Jurnal și magazin de fermă - Fermele Ecologice Silvania Cooperativă Agricolă

Antricot de vită ecologică. Extras din partea din față a coloanei vertebrale, de la coasta a V-a la coasta a XII-a.

Vrabioara se găsește în zona lombară a coloanei și face trecerea spre pulpă. Bogată în inserții de grăsime intramusculară.

Bucatele de vită ecologică. Carnea rezultată în urma tranșării, fără flaxuri (tendoane, cartilaje), resturi de oase, contuzii etc. În compoziție intră carnea din piept, gât și pulpă.

Carne tocata de vită ecologică. Carne tocată cu un raport colagen/proteică <15% și cu un conținut de grăsime <20%.

Burgeri de vită ecologică. Din carne de vită atent selecționată, fără flaxuri, cu condimente ecologice. Carnea care intră în compoziția burgerilor este proaspătă și nu a suferit procese de congelare.

Mici de vită ecologică. Din carne de vită atent selecționată, fără flaxuri, cu condimente ecologice. Carnea care intră în compoziția micilor este proaspătă și nu a suferit procese de congelare.

Rasol de vită ecologică. Parte extrasă din zona anatomică inferioară a pulpei și zona gambei, cu os, feliată la dimensiunea de 3 cm.